Quale caffè acquisti per la tua moka? Uno qualunque? Ci sono dei fattori che invece dovresti tenere presenti nella scelta.
Quando si tratta di preparare il caffè nella moka, anche i dettagli più piccoli possono fare la differenza tra una tazza di caffè perfettamente equilibrata e un’amara delusione. Uno degli errori più comuni che molte persone commettono, spesso senza neanche rendersene conto, è scegliere il caffè sbagliato per la propria moka.
In apparenza potrebbe sembrare un’operazione banale: basta prendere la confezione in offerta e metterla nel carrello della spesa. Tuttavia, per ottenere un caffè dall’aroma ricco e dal sapore equilibrato, è necessario prestare molta attenzione alla scelta del caffè adatto. Una delle principali distinzioni da tenere presente è tra il caffè adatto alla moka e quello destinato alle macchinette espresso. Queste due tipologie di caffè richiedono macinature diverse e presentano caratteristiche diverse che possono influenzare notevolmente il risultato finale.
Quale caffè scegliere
Il caffè adatto alla moka è solitamente macinato in modo più grossolano rispetto a quello destinato alle macchinette espresso. Questo perché la moka utilizza un metodo di estrazione a pressione inferiore rispetto alle macchinette espresso, e una macinatura più grossolana consente all’acqua di passare attraverso il filtro della moka in modo più equilibrato, estraendo gli oli e i sapori senza estrarre eccessivamente l’amarezza.
Il caffè per le macchinette espresso, d’altro canto, è macinato molto finemente per consentire un’estrazione veloce e completa durante il processo di preparazione espresso. Questa macinatura fine è progettata per un’estrazione rapida e intensa, che crea un caffè denso e concentrato, con una crema ricca e persistente.
Per evitare di ottenere un caffè amaro o troppo stretto nella moka, è essenziale leggere attentamente l’etichetta del caffè prima di acquistarlo. Molti produttori indicano chiaramente sulla confezione se il caffè è adatto alla moka, alla macchinetta espresso o ad entrambi. La scritta “polvere macinata per moka e macchinette” è un’indicazione sicura che il caffè è adatto alla moka. D’altra parte, se l’etichetta indica “per uso di caffè espresso”, è probabile che il caffè sia stato macinato troppo finemente per una moka e potrebbe produrre un caffè poco soddisfacente.
Quando si sceglie il caffè per la moka quindi bisogna assicurarsi che il caffè sia macinato in modo adeguato per la moka, con una consistenza che ricordi quella del sale grosso. Inoltre prova diverse varietà di caffè per trovare quella che si adatta meglio ai tuoi gusti personali.
Cera di usare la giusta quantità di caffè in base alle dimensioni della tua moka e al tuo gusto personale. Infine, conserva il caffè in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce per mantenere la freschezza e il sapore più a lungo possibile. Seguendo questi consigli, potrai goderti ogni volta il piacere di un ottimo caffè fatto in casa.
